Cada 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres , una fecha especial para recordar la importancia de estos alimentos en nuestra alimentación diaria. Las legumbres no solo son deliciosas y versátiles, sino que también son súper nutritivas y buenas para nuestra salud. ¿Qué son las legumbres? Las legumbres son semillas secas que provienen de plantas y algunos ejemplos comunes son las lentejas, garbanzos, alubias, guisantes y la s oja . Estas no solo nos llenan de energía, sino que tienen una serie de beneficios que debemos aprovechar. Beneficios de las Legumbres Fuente de proteínas vegetales Las legumbres son una excelente fuente de proteínas. Estas proteínas son esenciales para el crecimiento, el desarrollo y la reparación de los tejidos del cuerpo. Ricas en fibra Son muy ricas en fibra, lo que ayuda a mantener nuestro sistema digestivo saludable. Comer legumbres regularmente contribuye a mejorar la digestión,y a mantener estables los niveles de azúcar en ...